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La carte

Nos incontournables

Consommé de Bœuf cuite au Torchon et l’Escalope de Foie gras poêlée 23,50 €
La Caille désossées et farcie au Foie gras, jus au vin moëlleux 24,50 €
Petite Bourride du marché 22,50 €
Ravioli de Supions au bouillon safrané 12,50 €

La suggestion du jour proposé par le chef selon arrivage

Les Entrées

Consommé de bœuf aux croutons 8,00 €
Œuf cocote aux champignons, quelques mouillettes 11,00 €
Petit pain au fromage fondu avec salade 9,00 €
Bouillon de Poissons aux moules, émulsion à l'huile d'olive 11,00 €
Déclinaison du Saumon en trilogie 14,50 €
Saumon fumé maison à l'Aubier de tilleuil 17,50 €
Raviolis de Supions 13,00 €
Chou farci sauce foie gras 14,50 €
Raviolis de Homard, sauce Homardine 22,50 €
Pressé de Foie gras de Canard et son Chutney 23,50 €
Escalope de Foie gras de Canard, déglaçage au Vinaigre de Framboises 24,50 €

Poissons

Filet de Dorade poêlé au Miel et aux graines de Sésame 23,50 €
Saumon roti à l'huile d'olive 17,50 €
Petite Bourride à la façon Cyprien 22,50 €
Cabillaud aux épices douces 21,50 €
Brochette de crevettes à la réglisse 25,00 €
Timballe de poissons et St Jacques en feuilletage (selon arrivage St Jacques) 24,00 €

Viandes

Boudin noir avec purée de pois cassés 9,50 €
Cannelloni de volaille, sauce aux cèpes 16,50 €
Dés de Rognons de Veau, flambage au Calvados 19,50 €
Pièce de Boeuf, sauce aux Anchois      17,50 €
Suprème de pintade sauce foie gras      18,50 €
Joue de Boeuf cuite au Torchon et Escalope de Foie gras poêlée 23,50 €
Caille farcie et désossée, jus au Vin moelleux 24,50 €
Filet de Boeuf, poélé à l'escalope de foie gras 33,00 €